- Авокадо — это фрукт или овощ? Как выбрать, чем полезен
- Как растет авокадо: дерево, цветение, плоды
- Калорийность и состав
- Сорта авокадо
- Полезные свойства авокадо для организма
- Польза при беременности
- Маска из авокадо для лица
- Как правильно есть?
- Что приготовить
- Как выбрать и хранить
- Значение пятен на авокадо
- Как почистить
- Интересные факты об авокадо
- К чему снится
Авокадо — это фрукт или овощ? Как выбрать, чем полезен
По своим вкусовым свойствам авокадо — это овощ. Но, как ни странно это прозвучит, классифицируют его как фрукт. А все вместе — авокадо.
Аллигаторова груша — именно такое неофициальное название имеет этот экзотический фрукт. А получил он его сугубо за свой внешний вид — форму груши и толстую, грубую кожуру темно-зеленого цвета, напоминающую крокодилью кожу. Хотя это всего-навсего авокадо. Фрукт, который в России сейчас можно купить в любом супермаркете.
Авокадо родом из Мексики. Но сейчас он получил большое распространение в странах с тропическим и субтропическим климатом. Плантации этого фрукта также можно встретить в средиземноморских странах, на африканском континенте, в Австралии, США и в латиноамериканских государствах. Россия его импортирует в основном из Индонезии.
Как растет авокадо: дерево, цветение, плоды
Дерево авокадо вечнозеленое, лиственное. В высоту может достигать 18 метров. Очень ветвистая крона. Листва овальной формы длиной до 20 сантиметров. Ствол у корневища прямой, но ближе к кроне происходит его разветвление. Его диаметр составляет от 30 до 60 сантиметров.
Цветет 2 раза в год. Цветки ничем не примечательны и имеют зеленоватую окраску с различными оттенками. Цветение очень обильное, но только несколько процентов цветков успевает сделать завязь.
Плоды могут иметь не только грушевидную форму, но также овальную и круглую. Размер и вес их, в зависимости от сорта, может сильно варьироваться. Так, длина фрукта бывает от 10 до 35 сантиметров, а вес — от 50 граммов до полутора килограммов.
По своему химическому составу и вкусовым качествам плод авокадо больше похож на овощ, нежели на фрукт. Из-за низкого содержания сахара, мякоть плода достаточно пресная. У большинства сортов ее вкус походит на вкус сливочного масла с зеленью и ореховыми нотками. Из-за специфического вкуса авокадо он широко применяется в кулинарии, но его почти не едят в чистом виде. Внутри плода находится одно семя в виде крупной косточки.
Все, кроме мякоти, у этого пода несъедобно. Более того, и кожура, и косточка, и даже листья ядовиты.
Авокадо растет и в домашних условиях. Вырастить авокадо из косточки — сложный и трудоемкий процесс. Предлагаем к просмотру небольшое видео о том, как вырастить дерево из косточки у себя на подоконнике.
Калорийность и состав
Авокадо — фрукт достаточно калорийный. На 100 граммов продукта приходится 160 килокалорий. Также он содержит на эту массу:
- Белки — 2 г
- Жиры — 14.66 г
- Углеводы — 1.83 г
- Пищевые волокна — 6.7 г
- Вода — 72.23 г
- Зола — 1.58 г
Сорта авокадо
Самыми популярными сортами являются:
- «ХАСС» — черная кожица, круглой формы, косточка небольшая. Отличается нежным вкусом с ореховыми нотками.
- «ФУЭРТЕ» — мякоть бело-желтого цвета, форма вытянутая, зеленая кожура. Вкус травянистый.
- «ЭТТИНГЕР» — большая косточка, занимающая большую часть плода. Вес небольшой, около 250 грамм. Кожура тонкая, зеленого цвета.
- «ПИНКЕРТОН» — отличается пупырчатой кожицей и маленькой косточкой, которая легко отделяется от плода.
Полезные свойства авокадо для организма
Большое содержание калорий фрукта наблюдается не за счет большого присутствия в нем сахаров, а по причине наличия в его составе жиров в изрядном количестве. При этом врачи рекомендуют употреблять в пищу этот фрукт и получать пользу и тем, кто страдает от недостатка веса, и людям страдающим его избытком. Все дело в том, что жиры, содержащиеся в аллигаторовой груше, ненасыщенные. Они не способствуют отложению жировых прослоек, но при значительных физических нагрузках, позволяют наращивать массу тела.
Авокадо обладает целым рядом полезных свойств:
- Благодаря высокому содержанию витамина В6, этот фрукт успешно борется с вредным холестерином, препятствует образованию тромбов в сосудах и способен предотвращать развитие атеросклероза;
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Осуществляет смазку желудочных стенок, обеспечивая быстрое прохождение пищи;
- Повышается гемоглобин. Особенно полезен для женщин, т.к. ведет к снижению болезненных ощущений при менструациях;
- Благотворен он и при раковых заболеваниях, способствуя ликвидации злокачественных образований. Ежедневное потребление мякоти этого фрукта нейтрализует свободные радикалы;
- Благодаря бета-каротину он полезен для зрения. Его можно потреблять для профилактики глаукомы и катаракты;
- Масло авокадо активно используется для лечения кожных заболеваний и повреждений. Компрессы с ним кладут на раны и ссадины, а также места, пораженные экземой, лишаем, дерматитом и псориазом;
- Репродуктивная система работает лучше при регулярном потреблении.
Кроме того — польза авокадо в его свойствах:
- Аллигаторова груша нормализует обменные процессы в организме и укрепляет иммунную систему;
- Благотворно влияет на деятельность головного мозга и ЦНС;
- Благодаря высокому содержанию железа, поддерживает нормальный уровень гемоглобина в крови;
- Укрепляет костную систему посредством большого количества кальция;
- Благодаря входящему в его состав ретинолу, поддерживает в хорошем состоянии клетки кожи, ногтей и волос.
Польза при беременности
Авокадо приносит пользу беременным, независимо от срока беременности, поскольку благотворно влияет и на состояние плода в материнской утробе, и на саму будущую роженицу.
Кроме того польза авокадо в:
- Фолиевая кислота, содержащаяся в авокадо, способна предотвращать возникновение пороков и патологий у малыша;
- Предотвращает возможность развития анемии;
- Помогает предотвратить проблемы с зубами, которые часто преследуют беременных;
- Поскольку авокадо богат ненасыщенными жирами, то он способствует нормальному формированию головного мозга плода.
Продолжать показания к потреблению беременными этой вкусной тропической экзотики можно и дальше. И причин для этого достаточно много:
- Нехватка кальция в организме
- Обострение токсикоза
- Авитаминоз, ослабленный иммунитет
- Повышенное артериальное давление
- Хронические расстройства желудочно-кишечного тракта
- Сердечно-сосудистые заболевания
При употреблении фрукта, беременным следует соблюдать определенные правила предосторожности. Прежде всего, необходимо убедиться в том, что фрукт, либо одно из его составляющих, не вызывают непереносимости и не являются аллергеном. Но даже если с этим все в порядке, то злоупотреблять экзотикой не стоит.
Маска из авокадо для лица
Целебное влияние авокадо для кожу лица, известно с незапамятных времен. В этих целях использовали и мякоть фрукта, и масло, и косточки. Современные женщины также нередко прибегают к помощи этого фрукта, чтобы омолодить кожу.
Химический состав фрукта, насыщенный витаминами, микроэлементами и кислотами, идеально подходит для оздоровления кожи всех типов. Поэтому маски из этого фрукта необычайно полезны при следующих проблемах:
- Старение кожи
- Наличие угрей
- Сухость кожи
- Природные повреждения
- Наличие ранок, прыщей и гнойников
- Воспаления кожи
Особенно полезно для лицевой дермы масло, которое имеет богатую, полезную составляющую:
- Витамин С не только способствует укреплению иммунной системы, но и благотворно влияет на состояние дермы;
- Витамин В замедляет старение;
- Фитогормон противостоит старению;
- Витамин А тормозит воспалительные процессы;
- Сквален способствует нормальному кровообращению.
Авокадо идеально подходи практически для всех косметических масок. Основная его функция при этом — препятствовать старению кожи. В этом плане фрукт занимает ведущую позицию.
- Сочетание мякоти плода с оливковым маслом и дрожжами является составляющими одной из масок, для предотвращения старения кожи и улучшения цвета лица;
- Смягчающую маску можно получить, если смешать в равных долях масло авокадо с медом;
- Для сухой кожи подойдет маска из мякоти плода с теплым картофельным пюре и сметаной;
- Для жирной кожи подойдет маска из мякоти фрукта с лимонным соком и белком куриного яйца;
- Избавиться от прыщей эффективно поможет маска из мякоти аллигаторовой груши с кефиром.
Существует еще большое количество масок на основе авокадо. Подробнее с ними можно ознакомится на видео:
Как правильно есть?
Фрукт можно употреблять в чистом виде, предварительно сбрызнув его лимонным соком или посыпав солью для усиления вкуса. Часто мякоть используют в приготовлении намазки на бутерброды или добавляют в салаты.
Что приготовить
Плод имеет самое широкое применение в кулинарии. В отличие от других фруктов, которые в первую очередь прекрасно подходят для приготовления десертов, этот плод идеален для приготовления соусов и салатов.
При изготовлении блюд с использованием аллигаторовой груши необходимо знать несколько нехитрых правил:
- В продажу плоды поступают обычно немного недозрелыми, поэтому перед приготовлением их нужно подержать несколько дней в темном, теплом месте;
- При взаимодействии с кислородом мякоть плода подвергается быстрому окислению и приобретает весьма непрезентабельный, темный цвет. Чтобы этого избежать, ее необходимо опрыскать соком лимона;
- Незрелая мякоть твердая и безвкусная, поэтому нужно использовать только спелые плоды.
Большой популярностью аллигаторова груша пользуется у вегетарианцев. В своих блюдах они используют мякоть этого плода вместо мяса. А такие распространенные блюда японской кухни, как суши и роллы, все чаще готовят с добавлением этого авокадо.
Как выбрать и хранить
Фрукт скоропортящийся, поэтому продают его обычно слегка недозрелым. Для того, чтобы он быстрее дозрел, нужно ограничить к нему доступ света. Для этого его нужно завернуть в плотную бумагу и поместить в темное место с комнатной температурой. Через 3-4 дня плод будет готов к употреблению.
Спелый фрукт хранится совсем недолго. Для того, чтобы этот срок продлить, плод необходимо плотно обернуть целлофаном и положить в холодильник. Но даже в этом случае он будет сохраняться не более 3 дней.
Оптимальным способом длительного хранения авокадо является заморозка. Для этого необходимо отделить мякоть от кожуры и косточки, а потом превратить с помощью блендера в пюре. Эту замороженную массу можно хранить в холодильнике до полугода.
Значение пятен на авокадо
Как почистить
Если плод спелый, то его очистка не вызовет никаких сложностей. Фрукт необходимо разрезать пополам, при этом нож будет упираться в косточку. Вдоль нее необходимо сделать круговой разрез, тем самым поделив фрукт на две половины. Косточку необходимо подцепить кончиком ножа и убрать. Для удобства можно разрезать две половины авокадо на четвертинки и удалить кожицу пальцами. Если фрукт недоспелый, то для этого лучше использовать нож, так как кожа будет плохо отходить от мякоти.
Интересные факты об авокадо
- Авокадо находится в Книге рекордов Гиннесса. В нее он попал за свою питательность, которая признана самой высокой среди фруктов;
- У ацтеков этот фрукт символизировал любовь, по той причине, что плодоношения этого дерева невозможно без еще одного такого же, стоящего рядом. Получается что-то вроде семейной пары.
- Самый популярный сорт этого фрукта называется Хасс, поскольку открыл его американский почтальон Рудольф Хасс, обнаруживший еще в 30-е годы прошлого века в собственном дворе плодовое дерево. Плоды оказались такими вкусными, что он тут же оформил на него патент. Так появился сорт авокадо, ставший самым популярным в мире. А уникальное дерево, говорят, до сих пор растет и приносит плоды.
К чему снится
Появление авокадо в сновидениях сонники трактуют в основном как предстоящие положительные перемены. Так, посадка дерева и ухаживание за ним трактуется как предстоящая перемена места жительства, либо как дальняя поездка, или как расширение круга общения. Если же снится сам фрукт, то это к легкомысленному поступку. Поедание этого плода с толстой шкуркой во сне — придется проявить характер. Едите вкусный плод — к радости. С большой косточкой — вас переполняет созидательная энергия.
Так что совсем не важно, что такое авокадо — фрукт или овощ. Важно то, что это уникальный продукт, обладающий потрясающими полезными свойствами.
Источник