Арбуз_какая_категория_овощей

Арбуз это ягода или овощ?

Мне с детства толдычили, что арбуз это ягода. Но если это так, то почему тогда, например, огурец или помидор не ягоды?

С точки зрения ботаники, «ягода – это сочный многосемянный плод» . То есть, если у плода есть мякоть и внутри него много семян – можете не волноваться, это – ягода (смородина, крыжовник, виноград) .
Ещё ягоды

Чтобы детям было тяжелее учиться, ботаники придумали для некоторых ягод дополнительные названия. (Следующие три персонажа вместе с «настоящими ягодами» из предыдущего абзаца объединяются в группу «ягодовидных плодов». )

Тыквина. Повторим-ка признаки ягоды:
1) Мякоть в тыкве, арбузе и огурце есть? – Есть.
2) Семян много? – Много. – Значит, это ягоды.

Померанец. Здесь людям со слабой психикой уже пора померать от избытка информации. Ну, что же делать – естественный отбор. Померанец – это тоже разновидность ягоды, характерная для цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин) .

Яблоко!! ! Совсем не поворачивается язык назвать его ягодой? Несмотря на наличие сладкой мякоти и множества семян? Зря вы так. (Яблоки, с точки зрения ботаники, растут не только на яблоне, но и на груше, и на рябине. )
Не ягоды

Теперь представьте себе спелую сочную вишню. С немного терпким вкусом. Теплую. Вы лежите на траве, рядом с вами лежит…

Стоп! Мы отвлекаемся. Вы все еще представляете вишню? Тогда, наверное, вы помните, сколько там семян. Одно!! ! Следовательно, вишня (слива, абрикос) – с точки зрения хитрой науки-ботаники не ягоды, а костянки.

А малина (костяника, ежевика) ? Они как будто состоят из маааааленьких вишенок, соединенных между собой, правда? При соединении множества костянок получаются многокостянки.

Наконец, земляника и клубника. – Что, и они? ! – Да, и они тоже – не ягоды, а многоорешки. Маленькие черненькие (или беленькие, кому как повезет) точечки на поверхности клубники помните? – Вот.
Для тех, кто поспорил, что арбуз – это ягода

Когда один спорщик кричит, что «арбуз – это ягода, а не тыквина» , а второй – что «тыквина, а не ягода» , то добром такой спор не разрешится. Потому что тыквина – это разновидность ягоды. Так что долго не раздумывайте, готовьтесь к скорому переходу на личности, а затем к драке.
Пример такой драки – русская Википедия: в начале вики-статьи «Арбуз» написано, что «Тыквина по строению схожа с ягодой» , а в середине – что «Тыквина является разновидностью ягоды» . Делайте ваши ставки, кто победит в извечном русском споре между тыквенниками и ягодофилами.
В Америке всё просто: «Its fruit, which is also called watermelon, is a special kind referred to by botanists as a pepo, a berry which has a thick rind (exocarp) and fleshy center (mesocarp and endocarp)». [Плод арбуза ботаники определяют как тыквину, т. е. ягоду с твердым наружным слоем и сочной мякотью.]

Все-таки ч считаю, что арбуз это ягодовидный плод которые подразделяется на тыквину [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Источник

Арбуз — это ягода или фрукт: как правильно называется плод бахчевых культур? Интересные факты и почему арбуз считается ягодой

В пылу страсти преследуя идеал женственности и красоты богиню Исиду, древнеегипетский бог Сет обронил мужское семя. На этом месте вырос плод необыкновенной красоты – под твердой зеленой кожурой, символизирующей стойкость характера Сета, скрывалась сочная, нежная, мякоть красного цвета, как сердце бога, наполненное любви к неприступной красавице.

Ученые Древнего Египта, изучив пользу арбузов, стали помещать их в гробницы фараонов, как источник пищи.

Арбуз быстро завоевал популярность во всем мире как излюбленное лакомство. Из него делают коктейли и мороженное, консервируют и засаливают, варят варенья и джемы.

Особую популярность приобрел карвинг из арбуза. Мастера этого жанра с помощью ножа и плода арбуза делают настоящие шедевры в виде цветов, фигурок животных, портретов известных личностей.

Чем же покорил сердца и желудки людей этот августовский гость?

Химический состав арбуза

Вещества, входящие в состав арбуза, благоприятно воздействуют на человеческий организм. За красный цвет мякоти плода отвечает каротиноид ликопин.

Последние разработки ученых признали ценность ликопина в профилактике раковых заболеваний, особенно рака пищеварительной системы и легких. Уникально действие ликопина на человеческое зрение.

Мякоть арбуза богата растворимыми сахарами, пектином и клетчаткой. В состав арбуза также входят:

• группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота);
• витамин С;
• витамин А;
• бета-каротин;
• витамины группы Е.

Польза от употребления арбуза

• ускоряет метаболизм;
• очищает почки и печень, благодаря мочегонным и желчегонным свойствам;
• выводит токсины и шлаки;
• является профилактическим средством при артрите, подагре, атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• понижает уровень холестерина в крови;
• используется при уменьшении массы тела в качестве диетического питания, а также при монодиетах.

Вред арбуза

Благодаря своей пористой структуре плод отлично впитывает соли азотной кислоты (нитраты), которые обладают мутагенными и канцерогенными эффектами, а также могут вызвать приступы аллергии и сильные отравления.

Плод необходимо с осторожностью употреблять при диабете и заболеваниях почек. Противопоказан при аденоме предстательной железы, колитах, диарее и дисбактериозе.

За семейным столом, в компании друзей дома или на природе, лакомясь арбузом, нередко возникает спор о том, что же такое арбуз: ягода, фрукт или овощ?

Самая крупная ягода

Все мы хорошо помним из уроков ботаники в школе, что арбуз — это самая крупная ягода в мире.

Почему арбуз ягода? Фактически даже способ, каким мы едим плод, разрезая его на кусочки ножом, отличается от способа употребления обычных ягод, мякоть которых легко прокусить зубами.

В ботанике ягодой называют многосемянный (иногда одно или двусемянный) плод с тонкой оболочкой и мягкой сочной серединой.

Вывод: главными отличия арбуза от ягод являются его размер и способ употребления.

Самый крупный фрукт

Многие считают, что арбуз не ягода, а фрукт.

Фрукт – это сочный и съедобный плод дерева или кустарника, который употребляются в пищу человеком. Фрукты принято есть на десерт после основного приема пищи. Особую пользу организму приносит употребление фруктов в сыром виде.

Арбуз можно смело отнести к фруктам, но на бытовом уровне, а не в научном понятии. Он выращивается в садовых условиях (бахча) и его серединка сочна.

Арбуз ягода или фрукт однозначно сказать невозможно.

Вывод: главным отличием арбуза от фруктов является то, что он не растет на дереве, а вьется по земле.

Сладкий овощ

Мнение, что арбуз — это овощ довольно редкое. Понятие «овощи» встречается в кулинарии и диетологии. Оно обозначает съедобную часть (клубень или плод) некоторых растений, которую можно употреблять в пищу в сыром или обработанном виде.

С этой точки зрения можно отнести арбуз категории овощей.

Но однозначного ответа на вопрос «Арбуз — это ягода или овощ?» нет.

Что же такое арбуз?

Прения ученых по этому вопросу продолжаются. Большинство относят арбуз к так называемым тыквенным или «ложным ягодам».

Отличие тыквенных ягод, к которым также причисляют дыни, огурцы, кабачки и тыквы, от обычных состоит в твердом наружном слое, который бывает сплошь мясистым как у огурцов или деревянистым, как у некоторых видов тыкв, и большом размере.

Иногда в состав тыквин включают банан, маракуйю и папайю.

Необычное блюда из недозрелого арбуза

Не всегда можно выбрать удачный плод. Если вам попалась несладкая, недозрелая или перезрелая тыквина приготовьте из нее арбузный шербет.

• 6 стаканов мякоти арбуза
• 50 грамм сахара
• лайм
• 100 грамм сгущенного молока
• щепотка соли

С помощью блендера превращаем арбузную мякоть в однородное пюре. Измельчаем снятую с лайма цедру.

200 грамм арбузного пюре помещаем в кастрюльку, добавляем сахар и цедру лайма. Полученную массу томим на маленьком огне до полного растворения сахара. Добавляем соль и снимаем с плиты.

В кастрюльку с проваренным сырьем выливаем сгущенку и оставшееся пюре. Тщательно перемешанную массу выливаем в пластиковую или металлическую емкость и отправляем в морозилку на 4 часа.

Перед подачей на стол разделяем шербет на порции.

Фото арбузов

Также рекомендуем просмотреть:

• Обработка винограда
• Чем подкормить арбузы и дыни чтобы росли быстрее
• Как цветет гранат
• Как вырастить арбуз
• Как посадить ананас из верхушки
• Выращивание дыни
• Чем отличается клубника от земляники
• Как вырастить вишню из косточки
• Персики польза и вред для здоровья организма человека
• Дыня это ягода или фрукт
• Формирование винограда
• Посадка винограда
• Чем подкормить малину для большого урожая
• Уход за малиной
• Посадка малины
• Как растет хурма
• Борная кислота для винограда
• Как прищипывать арбузы
• Девичий виноград
• Формирование дыни
• Выращивание винограда
• Когда созревает земляника
• Летняя обрезка винограда
• Как подвязать виноград правильно на шапалеру
• Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях
• Полив винограда
• Как выглядит персик
• Чем полезны абрикосы
• Как вырастить манго из косточки в домашних условиях
• Уход за виноградом
• Шпалера для винограда
• Как часто поливать арбузы в открытом грунте
• Как цветет виноград
• Листья малины
• Косточки абрикоса польза и вред
• Как размножить виноград
• Шпалера для малины

Источник

Арбуз — это не ягода?

Арбуз – это всё же ягода или фрукт? С малых лет нам говорили о том, что арбуз – ягода. Но что-то внутри меня всегда этому противилось. Арбуз огромный, совсем не похож на миниатюрные ягоды из нашего огорода.

🍏 А что с другими овощами/фруктами/ягодами?

Для того чтобы разобраться до конца, я решила изучить эту тему подробнее.

✅ Наконец, могу поделиться с вами.

Постараюсь изъясняться максимально простым и понятным языком (без различных определений).

Существует несколько основных классификаций плодов (есть и другие, но эти основные):

—Ботаническая;

—Агрономическая;

В БОТАНИКЕ:

В основе ботанической классификации заложена принадлежность овощей и фруктов к различным классам и семействам.

🍅 Согласно ботанической классификации, существуют плоды и их подвиды, а понятия «фрукт» или «овощ» не используют вовсе.

🥝В рамках ботанической классификации все плоды делятся на сочные и сухие. Основная часть плодов, которые в быту мы называем фруктами и овощами, относятся к сочным плодам. Сочные плоды в свою очередь подразделяются на ягодовидные и костянковидные плоды. В данном посте рассмотрим именно сочные ягодовидные плоды.

Для наглядности сделала схемы про каждую классификацию.

Есть 5 основных видов ягодовидных плодов:

—Ягода (томат, баклажан, банан, киви, и др.);

—Яблоко (груши, яблоки, рябина, и др.);

—Тыквина (АРБУЗ, огурец, дыня, тыква, и др.);

—Померанец (апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, и др.);

—Гранатина (гранат).

❗ Обратите внимание, что наш любимый арбуз – это не ягода!

Арбуз — это тыквина! Тыквина относится к ягодовидным плодам, но ставить знак равенства между понятиями «арбуз» и «ягода» некорректно.

Ягода – многосемянной плод с тонкой кожурой (томат, крыжовник, киви, баклажан), а тыквина – многосемянной плод с мясистым средним слоем и твердой наружной оболочкой (арбуз, дыня, тыква, огурец).

Еще раз, в ботанике, арбуз – это тыквина!

В АГРОНОМИИ:

В основе агрономической классификации лежит несколько существенных признаков: структура плодов, особенности возделывания, территориальное размещение, часть растения, употребляемая в пищу, и другое.

🍋 В данной классификации понятия «фрукт» также не существует.

Деление происходит на овощи и плоды.

Овощи в свою очередь подразделяются на вегетативные (когда в пищу употребляются вегетативные органы) и генеративные (когда в пищу употребляются плоды и соцветия).

🍉 Наш арбуз относится к подгруппе тыквенных генеративных овощей.

Это означает, что в агрономической классификации арбуз – это овощ!

В БЫТУ:

В основе бытовой классификации лежат вкусовые особенности плодов, размер и способ использования.

Фруктами называются сладкие плоды, а овощами – более пикантные, не такие сладкие. Ягодами считают сладкие плоды небольшого размера.

Фрукты и ягоды часто подаются в качестве десерта, а овощи являются частью основного блюда.

🍉 В рамках данной классификации арбуз относят к фруктам!

✅ ИТОГ:

Можно сделать вывод, что вся неразбериха произошла из-за того, что люди смешивают классификации между собой.

И в итоге у нас получается дикий микс из ботанической, агрономической и бытовой классификации плодов.

Наш бедный арбуз (когда же от него все отстанут?!) в рамках ботаники является тыквиной (ягодовидным плодом), в агрономии – овощем, а в быту – фруктом.

Именно поэтому, во время жарких споров, уточните у оппонента, какая классификация его интересует.

А мне наконец-то хочется для себя закрыть этот вопрос.

Я не ботаник, не агроном. В обычной жизни я чаще использую бытовую классификацию.

Смешивать классификации между собой я больше не буду.

😃 Арбуз от этого слаще не стал, но на душе спокойнее!

Источник