Арбуз дыня огурец плоды

Тыквенные. Дыня, арбуз, огурец, тыква

Особенностью растений семейства тыквенных являются их плоды, которые по строению похожи на ягоду. Они называются тыквинами и состоят из твердой корки — наружного слоя околоплодника и мясистой сочной мякоти. В диком виде представители рода тыква произрастают в Америке. Мексиканские индейцы культивируют тыкву с третьего тысячелетия до нашей эры. В Европу попала после экспедиций Христофора Колумба, в России стали выращивать с XVI века. В наши дни разные виды тыквы культивируют во всем мире. В теплых широтах выращивают в открытом грунте, в умеренных и холодных — в теплицах. Стебли у тыквы стелются по земле, достигая длины 12 метров. Широкие пластинчатые и пальчато-лопастные листья усажены на длинные черешки. Цветки крупные, оранжевого и желтого цветов, привлекают насекомых-опылителей, прежде всего пчел. Обычно первыми на длинных цветоносах распускаются мужские цветки. Через пару дней в пазухах листьев появляются женские цветки. Кстати, о крестоцветных вы можете прочитать здесь «Хрен, горчица, капуста, редька, пастушья сумка и ярутка полевая»

Известно множество сортов тыквы, которые разделяют на летние (плоды которых собирают недозрелыми) и зимние. К первому типу относятся разновидности тыквы обыкновенной, или твердокорой. Тыквы крупноплодная, мускатная и смешанная составляют зимние сорта. Тыквенные развиваются очень быстро — плоды летних сортов собирают уже через 3-6 дней после распускания цветков. По питательности зимние сорта намного превосходят летние. В плодах содержится много ниацина и аскорбиновой кислоты, каротина, углеводов. Количество питательных веществ увеличивается по мере созревания тыквы, поэтому урожай стараются собирать как можно позже, иногда после первых заморозков. Тыквенные семечки с давних пор использовали как глистогонное средство. Считается, что первоначально люди употребляли в пищу именно семена тыквы, а мякоть стали использовать намного позже.

Род огурец насчитывает около 30 видов. Несмотря на то что представители этого рода в диком виде встречаются на Востоке Азии и на Севере Африки, произошел он, видимо, тоже из Америки. Огурец посевной — однолетнее растение с лианообразным стелющимся стеблем, на котором созревают округлые или продолговатые плоды длиной от 5 до 100 сантиметров. Собирают их недозрелыми. Несмотря на большое содержание воды (93 — 97% от общей массы), в плодах содержатся минеральные соли, весьма полезные для организма.

К роду огурец относится и дыня, которую возделывают в южных регионах с теплым сухим климатом. На плетистом стебле образуется до семи плодов, окрас которых зависит от сорта. В семенах дыни присутствует пищевое масло, а из мякоти делают дынный мёд, мармелад и варенье. Петр I повелел сажать дыню в России, эту культуру с XVIII века возделывают в Центральном Черноземье, Кавказе и на Нижней Волге.

Столовые формы арбуза съедобного широко культивируют в Южной Европе, Малой и Передней Азии. Некоторые виды дико произрастают в Америке, Азии, Австралии. Густоопушенные ветвистые стебли достигают четырёх метров в длину. Встречаются кустовые виды. Плоды — ягодообразные тыквины достигают массы 20 килограмм, имеют характерную зеленую или полосатую кожуру и сочную красную мякоть. С древних времён арбуз был известен на Руси, его нам доставляли торговцы с Востока. Из семян арбуза получают пищевое масло, а мякоть употребляют в свежем и в консервированном виде. Ценятся арбузный мед (нардек), патока.

Источник

Если арбуз — ягода, то что тогда дыня? Фрукт? Ягода? Овощ? А тыква что?

Костянки — односемянный плод с мякотью и тонкой кожицей (вишня, абрикос, персик).

Зерновки — сухие односемянные плоды практически без мякоти.

И наконец то Ягоды! Ягоды представляют собой сочные многосемянные плоды и к ягодам можно отнести большинство плодов.

Так к ягодам относятся с точки зрения биологии, помидоры, виноград, смородина, а ещё к ним примыкают и огурцы, дыни, тыквы и АРБУЗ, примыкают на правах подраздела ТЫКВИН,а ещё у ягод имеется подраздел померанцев, к которому относятся все цитрусовые.

Так что да, арбуз ягода, и да арбуз тыквина.

А ещё биология не делит растения на фрукты и овоши, подобное деление практикует гастрономия.

Спасибо за подробный ответ. За вас проголосовать, к сожалению, не могу. Лимит исчерпан. — 10 лет назад

Как уже упоминали, в зависимости от признаков можно всяческие плоды причислить к различным категориям по их свойствам (орехи, желуди, костянки, зерновки, ягоды).

Что касается арбуза, то иногда арбуз называют ягодой. Это наиболее крупная ягода, которую можно относить к тыквенным. Отличительной особенностью являются и мякоть внутри с семенами, которых в этой ягоде предостаточно, и плотная наружная кожура, как у всех ягод, необходимая для того, чтобы защищать нежную мякоть с семенами внутри плотной кожуры.

Есть такое мнение, что все тыквенные следует рассматривать отдельно от других ягод, потому что арбуз внешне не слишком напоминает ягоду из-за своих размеров.

Что касается дыни, то это аналогично арбузу ягода с мякотью, семенами и плотной кожурой. Красивая и сочная, сладкая и спелая ягода! Никак не фрукт и тем более не овощ!

Если последить за речью кулинаров (в широком, то есть профессиональном и любительском смысле; категория-то у нас «кулинария», как-никак), то Арбуз и Дыню они запросто могут отправить в разряд фруктов. Это скорее не их ошибочные ботанические знания проявятся, а привнесение в это понятие оттенка готового блюда. Кулинары же. Если выставить на обсуждение фразы:

-После обеда подавали фрукты — арбуз, дыню.

-На ужин подавали овощи — дыню, арбуз.

То первый вариант будет выглядеть более предпочтительным. Лучше бы сказать «десерт» или что-то подобное (например, просто, арбуз, дыню или тыкву), то если выбирать из фруктов, овощей и ягод, то нейтральнее прозвучит «фрукты». Это, что называется, из двух зол..

А если приблизить свои взоры к науке и вспомнить о том, что плоды всех без исключения тыквенных называют Тыквинами, то пусть так и будет. И с арбузами, и с дынями, и с тыквами.

Возвращаясь к нашим (не баранам, нет) кулинарам, я предположу, что Тыкву они назовут Тыквиной лишь в том случае, если она будет большой в размерах. Но не важно, кто и как говорит. Важно, как правильно — Тыквина.

Источник

Какие овощи и фрукты – ягоды? Этот список может вас удивить.

Хотите знать, какие фрукты на самом деле являются ягодами? Вы не одиноки. Многие люди очень сбиты с толку, услышав, что некоторые овощи на самом деле являются фруктами, а некоторые ягоды – не настоящими ягодами.

Итак, мы составили этот список самых распространенных фруктов, которые считаются ягодами.

Также вы узнаете ботаническое определение ягоды. Чтобы вы могли судить сами, когда встретите что-нибудь из того, чего нет в этом списке.

Итак, какие плоды – это ягоды?

Список длинный и, честно говоря, довольно неожиданный. В основном это потому, что ягоды действительно повсюду. Однако, то, что мы обычно называем ягодами, применимо не ко всему в этом списке.

И что еще больше усложняет ситуацию, почти все, что мы видим на рынке, технически является фруктом, включая овощи. Так что держитесь, этот список можно найти повсюду.

Для начала все родственники огурца – ягода. Итак, огурец, кабачок, тыква, баклажан, арбуз, дыня и другие подобные… овощи? на самом деле ягоды.

Все плоды паслена на самом деле тоже ягоды, начиная с помидоров, перца, болгарского перца и заканчивая картофелем.

Учтите, что картофель сам по себе не ягода, так как то, что мы едим, является корнеплодом. Плод картофеля – ягода, но не съедобен.

Бананы – это тоже ягоды, как и виноград. И почти все разновидности смородины – черная, красная, белая смородина – и ее родственники. Итак, ягодами являются крыжовник, бузина, клюква, черника.

Любимый авокадо – тоже ягода, хотя некоторые могут сказать, что это костянка. (Костянка, ботаническое определение плода растений, состоящего из единственного семени, заключенного в твердую оболочку – косточку (вишня, слива и т. п.).

Все цитрусовые также являются ягодами, включая апельсины, лимоны, мандарины, клементины, грейпфруты, лаймы, помело и любые другие вариации.

И в довершение всего не стоит забывать о киви. Это тоже ягода, а также карамболь и драконий фрукт.

Этот список довольно странный, и может показаться, что он целиком выдуман.

Потерпите немного, потому что есть очень веская причина, по которой эти продукты находятся в этом списке, и мы вернемся к этому через минуту.

Некоторые овощи на самом деле ягоды

Вы, наверное, заметили, что около половины ягод в приведенном выше списке, мы привыкли, на самом деле, считать овощами.

Дело в том, что овощей не существует как ботанической категории. Все продукты питания, несущие семена, являются фруктами. Сюда входит почти все, о чем вы могли подумать, включая овощи.

И некоторые из этих овощей – ягоды, такие как огурец и его родственники, а также помидоры и перец.

Хорошо, давайте поговорим о том, почему эти фрукты и овощи входят в этот список ягод, поскольку это сделает все намного понятнее.

Что такое ягоды на самом деле?

Ботанические ягоды довольно специфичны, но бывает так, что многие фрукты и овощи соответствуют критериям.

Ягода – это результат одной завязи, одного цветка. Полученный плод состоит из 3 слоев – экзокарпия, мезокарпа и эндокарпа, и внутри они будут содержать семя .

Важной частью определения здесь является “завязь одного цветка”. Вот почему клубника не ягода, а банан или черника ею являются.

Вот цветок банана, это одна из самых странных вещей, которые вы увидите. Если вы посмотрите на конец банана, вы заметите потемневшие засохшие цветы.

На фотографии слева видно, что бананы еще не полностью выросли, и есть набор новых цветов, которые начинают расти.

Бананы и черника – каждый отдельный фрукт, происходят из одного цветка. Даже если все цветы собраны в пучки, из одного цветка будет только один плод. Вот почему некоторые ягоды собраны в пучки, например, смородина, виноград и помидоры.

Некоторые ягоды даже не ягоды!

Что ж, ботанически фрукты – это только тогда, если семена находятся внутри мясистой части. Это означает, что мясистая часть является оболочкой/сосудом, а семена внутри дадут ростки новым растениям, если их положить в землю.

Например, клубника – это не ягоды, хотя обычно их называют ягодами. Это потому, что если вы посмотрите на цветок клубники, вы заметите, что у него несколько завязей. На самом деле, у нее скопление завязей, а сами семена как бы спрятаны. Это может показаться трудным для понимания, поскольку мы всю жизнь думали о клубнике как о ягоде. Но ботаника с нами не согласна, да и спорить с наукой не стоит.

Клубника, так сказать, вывернута наизнанку. Плоды снаружи – крошечные зеленые точки, похожие на семена. И красная мякоть, на которой они сидят, не защищает их.

Семена находятся в виде зеленых “семечек” на внешней стороне красной мякоти. Это означает, что на самом деле семена находятся снаружи, а красная мякоть на самом деле эквивалентна ветке, с которой свисают плоды. Это просто эквивалент виноградной лозы или ветки, держащей плод.

Малина и ежевика тоже не настоящие ягоды. Это сборный плод, поскольку каждая отдельная ячейка (сегмент) содержит семя. И фактически является одним плодом. Каждый цветок имеет скопление завязей, очень похожих на клубнику, только когда созревает, он сегментируется.

Но все ягоды фрукты

При этом абсолютно каждый элемент в списке в этой статье также является фруктом. Итак, вы заметите, что не все фрукты – это ягоды, но все ягоды – это фрукты.

И до тех пор, пока полученный продукт содержит хотя бы одно семя, косточку или другой способ, которым растение может производить потомство, это фрукт. По крайней мере, ботанически.

Ягоды действительно сбивают с толку многих людей, и это правильно. Кулинарные ягоды – это одно, а ботанические ягоды… ну, они почти везде. Так что надеемся, что этот список плодов, которые являются настоящими настоящими ягодами, помог вам разобраться.

Источник