Аптекарский огород Спасо-Евфимиева монастыря Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»
Текст научной работы на тему «Аптекарский огород Спасо-Евфимиева монастыря»
АПТЕКАРСКИЙ ОГОРОД СПАСО-ЕВФИМИЕВА МОНАСТЫРЯ
Аптекарский огород воссоздан в 2002 г. на месте бывшего огорода-овощника в юго-восточной части монастырской территории. Размещение огорода с лекарственными растениями на этом месте стало шагом восстановления исторической достоверности облика монастыря, возобновления одной из сфер его хозяйственной деятельности. Все овощи и пряно-вкусовые травы имеют не только питательную ценность, но и полезны для здоровья. Значит их можно поставить в разряд лекарственных культур. Поэтому аптекарский огород отчасти можно считать и огородом-овощником.
Примененная планировочная структура огорода удобна и рациональна. Территория огорода разделена широкими дорожками, расположенными перпендикулярно друг к другу, на четыре сектора. Образуемый этими дорожками крест является традиционным для планировки монастырских аптекарских огородов. Перед каждой делянкой установлены таблички, содержащие краткую и ёмкую информацию о лекарственных растениях.
С трех сторон по периферийной части огорода высажены лекарственные кустарниковые культуры: калина обыкновенная, бересклет бородавчатый, смородина черная, крыжовник, рябина обыкновенная, японская айва и многие другие. Эти посадки создают уют и замкнутость огородного пространства. Одна сторона аптекарского огорода справа от входа остается открытой для панорамного обзора с дорожки, идущей параллельно огороду.
Аптекарский огород представляет собой питомник, где собраны лекарственные растения. Их подбор проводится по четырем группам: 1) русская дикорастущая лекарственная флора; 2) овощи-целители; 3) интродуциро-ванные лекарственные растения; 4) древесные лекарственные растения.
Русская дикорастущая лекарственная флора: купена, пижма, цикорий, окопник, земляника, душица, первоцвет, чистотел, пустырник, ландыш, ромашка, зверобой, валериана, девясил, тысячелистник и другие. Лекарственные растения были известны человеку еще в глубокой древности. Сведения о лечебных свойствах тех или иных трав передавались из уст в уста, затем перекочевали в травники
сначала рукописные, затем печатные. Русская дикорастущая лекарственная флора очень богата. В нашем аптекарском огороде представлены широко известные представители луговой и лесной растительности средней полосы России. Эта группа растений самая многочисленная, в которой более тридцати родов, и она будет еще расширяться за счет дикорастущих форм.
Овощи-целители: хрен, свекла, морковь, тыква, чеснок, лук, укроп, петрушка, кориандр, кервель, базилик, сельдерей, репа, редька и другие. Испокон веков огородные овощи использовались не только как продукты питания, но и в лечебных целях. При различных недугах применяли сок свеклы, моркови, хрена, редьки, тыквы, а также отвары из семян петрушки, укропа, сельдерея. В данной коллекции представляет интерес многоярусный лук. Этот вид лука не встречается в традиционной огородной культуре Суздаля. Но он произрастает на заброшенной территории монастыря, т. е. это «старожил». Остается выяснить, как давно он здесь появился. Эта группа насчитывает более двадцати видов и имеет тенденцию к расширению.
Интродуцированные лекарственные растения: лофант, родиола, рута, бадан, спаржа, галега, эхинацея, монарда, иссоп, кануфер, календула и др. Третий блок набора лекарственных растений представлен растениями из других зон произрастания России и даже других континентов, так называемые интродуцированные, т. е.
привезенные и приспособленные к местным условиям «чужаки». Издавна в монастырях высаживались новые интересные, ценные растения, привезенные из чужих краев. Продолжая традиции, в ассортимент лекарственных растений нашего аптекарского огорода включены виды, не характерные для нашей климатической зоны.
Отдельную группу лекарственных растений представляют древесные формы. Они композиционно образуют своеобразную живую изгородь вдоль краевых линий аптекарского огорода. Здесь располагаются традиционные обитатели местных лесов, а также придомовых территорий — калина, шиповник, рябина, можжевельник, смородина, крыжовник, бересклет. Безмолвным свидетелем жизни монастыря не одно десятилетие является растущая вдоль монастырских стен одичавшая ежевика. Она заняла достойное место в коллекции древесных лекарственных растений.
Вопрос ассортимента не может быть статичным. Поиск интересных экземпляров для аптекарского огорода всегда продолжается. На данный момент в работе с существующим набором и с вновь приобретаемыми лекарственными растениями наиболее важной является идентификация растений, т. е. точное определение принадлежности к конкретному роду и виду и соответствие двойного русского и латинского названий, как того требует принятая классификация. Посещение аптекарского огорода носит не только информационный, но и об-
разовательный, просветительский характер, поэтому сведения о растениях должны быть научно достоверными.
Опыт работы на территории Спасо-Евфимиева монастыря, в том числе на аптекарском огороде, показал, что здесь многое не так, как за стенами монастыря. И почва, и влажностный режим, и направление ветров, и динамика вегетационной активности отличаются от условий внемонастырских стен. Здесь формируется свой микроклимат, в частности, весна и осень приходят на неделю позже. Варьирование отставания определяется спецификой погодных условий того или иного года. Об уникальности осеннего развития растений в Спасо-Евфимиевом монастыре в 2005 г. посетители говорили, как о чудесном явлении. Осенние заморозки, которые были в Суздале уже в сентябре, почти не коснулись монастырской растительности; и в октябре, когда все цветы пожухли и были удалены с клумб, в Спасо-Евфимиевом монастыре буйствовали петунии, алиссумы, львиные зевы,
Но стены, замыкающие пространство, имеют и отрицательную сторону в создании условий для развития растений. В данном случае подразумевается высокая степень накопления фитопатологической инфекции. Замкнутость пространства и отсутствие сквозных ветров являются причиной скопления инфекционного начала многих болезней растений. Наиболее сильно поражаются зверобой, смородина, мать-и-мачеха, любисток, гравилат, медуница. Для сохранения эстетической стороны огорода в связи с поражением болезнями вегети-рующих частей растений приходится проводить дополнительные агротехнические мероприятия на делянках. Например, вынуждены среди лета скашивать пораженную надземную массу, а затем подкармливать растения удобрениями и проводить обильный полив в течение двух недель, чтобы спровоцировать повторное отрастание.
Характерная черта всех райских садов — ограда. Березовая изгородь, примененная в аптекарском огороде — удачный элемент оформления. Простое деревянное ограждение с одинаковыми пролетами задает определенный ритм. Белизна березовой коры прекрасно гармонирует с белокаменными постройками, излучает нежное тепло на все окружающее пространство, создавая атмосферу покоя.
Аптекарский огород — райский уголок монастыря, наполненный ароматами разнотравья и плодов, пением птиц, жужжанием насекомых, услаждающий взор разноцветьем и яркостью красок. Туристы с удовольствием посещают аптекарский огород, и наряду с информацией они получают хороший урок общения с природой.
О.Ю. ПТИЦЫНА ведущий агроном Владимиро-Суздальского музея-заповедника
ПЯТЬ ПРИЧИН для того, ЧТОБЫ «НЕ РЫТЬ НОСОМ ЗЕМЛЮ»
Садоводы-огородники нашей страны уничтожают плодородие почв на своих земельных участках потому, что, во-первых, большинству присуща привычка делать все, «как все», — как отцы, деды, сосед или обученные «специалисты» крупных хозяйств.
Во-вторых, с 1917 г. пахать и копать, применять минеральные удобрения и сырой (неферментированный) навоз людей приучила государственная власть, высшие функционеры которой, будучи в массе своей малограмотными, не понимали вреда для плодородия почв от повсеместно внедряемых ими методов земледелия. Десятилетия пропаганды полезности и удобства пахоты полей тракторами с плугами с лемехами для переворота пласта земли, внесения в почву сырого навоза и минеральных удобрений привели к тому, что в крупных земледельческих хозяйствах это все стало нормой. Эту норму постепенно приняли и владельцы частных приусадебных участков и садов-огородов, она так глубоко внедрилась в сознание людей, что они сегодня уже не могут отказаться от «привычных», годами применяемых отцами и дедами методик.
В-третьих, научно обоснованные рекомендации по возделыванию почв, высказанные специалистами и
учеными Вернадским, Докучаевым, Овсинским, Вавиловым, Мальцевым и другими, не стали известны массе земледельцев ни бывшего СССР, ни современной России. Эти рекомендации не попали ни в учебники по подготовке специалистов сельского хозяйства, ни в массовые печатные издания, а остались только в библиотеках научных организаций в единичных экземплярах.
С одной стороны, малограмотные и амбициозные вожди нашей страны недолюбливали грамотных представителей науки, не понимали будущей сущности их рекомендаций, а с другой стороны, власти не были заинтересованы в распространении этих рекомендаций ученых, поскольку их массовое применение населением не позволило бы изымать у этого населения денежные средства на развитие машиностроительной и химической промышленности как основы оборонной мощи страны (а минеральные удобрения — это отходы именно заводов химической отрасли). Тех ученых, которые настаивали на применении своих рекомендаций, власти физически уничтожали или подвергали общественному шельмованию, отстраняли от всех постов и лишали права заниматься наукой.
В-четвертых, леность ума боль-
шинства наших земледельцев. Нет у нас желания самим узнавать секреты плодородия почв, найти и почитать труды ученых и применить в своей практике их рекомендации, ведь легче подсмотреть, что делает на своем огороде сосед, или вспомнить, что делали предки, и следовать правилу — делать, «как все», обрекая себя на низкие урожаи, а сами урожаи — на прямую зависимость от погоды и климата.
В-пятых, наши земледельцы не знают опыта земледельцев других стран, не знают, что урожайность сельскохозяйственных культур в этих странах в разы превышает урожайность на полях России по той причине, что земледельцы этих стран уже давно отказались от многоразовой отвальной пахоты полей, применения сырого навоза и минеральных удобрений, что у нас в стране применяется до сих пор. Россияне до сих пор живут с верой в то, что проживают в пресловутой «зоне рискованного земледелия» и что урожаи культур у нас в стране полностью зависят от климата и погоды, а не от методов возделывания почв. Термин «зона рискованного земледелия» придуман политиками нашей страны с целью скрыть от населения причины повсеместного уничтожения плодородия почв, в свое время насильственно внедренными высокозатратными и
Источник
Что такое «Аптекарский сад»? Когда они появились?
На заре Средневековья появляются первые «Аптекарские огороды» , это некие ботанические сады, которые являлись своеобразными исследовательскими центрами, где изучали целебные свойства растений. Предположительно первые появились в Италии.
Надо сказать, что на Руси «Аптекарские огороды» устраивались при монастырях. Первые упоминания об «аптекарских огородах» при монастырских садах появляются в 11-13 вв. 
На устройство монастырских садов на Руси так или иначе влиял европейский опыт, так как русским монахам были доступны издания на латыни и греческом. А вот в 16-17 вв появляются отдельно аптекарские сады, называемые огородами, их предшественниками были разводимые при монастырях гряды с лекарственными и пряными травами.
В 1706 году Высочайшим указом Государя-Императора Петра I, в Москве в районе осушенных болот за Сухаревой башней был заложен первый в России «Аптекарский огород» — учебно-вспомогательное учреждение для московской медицинской школы, а также в целях «разведения лекарств для казенных аптек» .Ботанический сад МГУ «Аптекарский огород» — самый старый из сохранившихся московских садов. Этому оазису в центре Москвы уже 300 лет! Известен с 1706 года как Аптекарский огород при Московском генеральном госпитале.
Петр Первый собственноручно посадил в нем несколько деревьев. В 1805 году Сад перешел к Московскому университету и стал называться Ботаническим садом. Сейчас это филиал Сада на Воробьевых горах.
В 1714 году царь Петр I повелел заложить на берегу реки Карповки (г. Санкт-Петербург) второй в России Аптекарский огород — питомник для разведения лекарственных и других полезных растений. К середине 18 века в Петербургском питомнике выращивалось уже около 300 видов лекарственных растений, которые после сушки и специальной обработки поступали в аптеки. В дальнейшем возделывание лекарственных и пряноароматических растений на Руси стало распространяться, а петровские «Аптекарские огороды» послужили основой для создания аптекарского дела по всей России.
На заре Средневековья появляются первые «Аптекарские огороды» , это некие ботанические сады, которые являлись своеобразными исследовательскими центрами, где изучали целебные свойства растений. Предположительно первые появились в Италии.
Источник