GARDENER.RU ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН И АРХИТЕКТУРА САДА
Садово-ландшафтные новости на Facebook
Ближайшие события
- 12884
«Аптекарский огород» — с петровских времен и до наших дней
С давних пор в культурах разных народов использовались лекарственные и пряноароматические растения. По мере познания лечебных свойств некоторых растений их стали целенаправленно культивировать для использования в лечебных рецептурах (настои, отвары, чаи и тд.).
На заре Средневековья появляются первые «Аптекарские огороды», это некие ботанические сады, которые являлись своеобразными исследовательскими центрами, где изучали целебные свойства растений. Предположительно первые появились в Италии.
Надо сказать, что на Руси «Аптекарские огороды» устраивались при монастырях. Первые упоминания об «аптекарских огородах» при монастырских садах появляются в 11-13 вв. На устройство монастырских садов на Руси так или иначе влиял европейский опыт, так как русским монахам были доступны издания на латыни и греческом. А вот в 16-17 вв. появляются отдельно аптекарские сады, называемые огородами, их предшественниками были разводимые при монастырях гряды с лекарственными и пряными травами.
В 1706 году Высочайшим указом Государя-Императора Петра I, в Москве в районе осушенных болот за Сухаревой башней был заложен первый в России «Аптекарский огород» — учебно-вспомогательное учреждение для московской медицинской школы, а также в целях «разведения лекарств для казенных аптек».
В 1714 году царь Петр I повелел заложить на берегу реки Карповки (г.Санкт-Петербург) второй в России Аптекарский огород — питомник для разведения лекарственных и других полезных растений. К середине 18 века в Петербургском питомнике выращивалось уже около 300 видов лекарственных растений, которые после сушки и специальной обработки поступали в аптеки.
В дальнейшем возделывание лекарственных и пряноароматических растений на Руси стало распространяться, а петровские «Аптекарские огороды» послужили основой для создания аптекарского дела по всей России.
В настоящее время, на основе широкого использования лекарственных растений, выращиваемых на промышленных площадях,создается до 60% всех производимых лекарственных средств. Сегодня же лекарственные и пряноароматические растения можно использовать и для создания ландшафта, т.е в озеленении, т.к. многие из них обладают ярко выраженными декоративными свойствами.
На стыке двух серьезных направлений, таких как ландшафтная архитектура и восстановительная медицина, возникает новое направление, занимающиеся, так называемыми «Реабилитационными технологиями в ландшафтной архитектуре». Т.е происходит попытка объеденить те знания и опыт, который был накоплен нашими предшественниками и современниками в области ландшафтной архитектуры и восстановительной медицины.
Что такое ландшафтная архитектура – по определению профессора Николаева В.А. это искусство проектирования и создания гармонично организованной среды открытых пространств, сочетающие как природные, так и антропогенные (техногенные) элементы ландшафта.
Восстановительная медицина, это большой и серьезный раздел современной медицины включающий такие направления как – физиотерапия, бальнеотерапия (климатотерапия), аромотерапия, диетическое питание, лечебно-физкультурные комплексы, психология и т.д., занимающееся не только больными но и вполне здоровыми людьми, понимающими что по словам Поля Брега: «Не будучи здоровыми, мы не можем быть полезными. Жизнь может быть счастливым и радостным приключением».
И тут нам на помощь приходят те знания, которые накапливались на протяжении многих столетий. Это и знания целебных и полезных качеств лекарственных и пряноароматических растений, это опыт по возделыванию плодовых деревьев и кустарников, это и опыт наших паркостроителей, например А.Т. Болотов. В разделе восстановительной медицины существуют такие понятия как ландшафтотерапия (Иванова Т.Н., Путинцева Л.Ф.) и флоратерапия (В.Цивинская).
Физиологами установлено благотворное влияние на человека красоты леса, зеленого цвета деревьев и трав, глади озер и рек, пения птиц, журчания ручьев. Климатологами выявлено, что ветры на открытом пространстве способствуют повышению артериального давления и возбудимости, вызывают обострение ревматизма, появления головной боли. А в лесу всегда тишина, умеренные температуры и влажность, достаточно солнечного света с неопасной дозой ультрафиолетовых лучей, а в воздухе рассеяны фитонциды — вещества, убивающие болезнетворные микробы.
Когда мы говорим о флоратерапии, мы подразумеваем комплексное воздействие цвета, запаха, формы растения на эмоциональное состояние и жизненный тонус человека. В медицине, достаточно глубоко разработана теория психофизического влияния цвета на органы человеческих чувств. Красный, оранжевый, желтый относятся к теплым цветам, они действуют наступательно, возбуждают и активизируют. Синий, голубой, фиолетовый – холодные цвета, их считают успокаивающими, умиротворяющими. Зеленый занимает промежуточное положение, это цвет эмоционального равновесия, физического и психического здоровья. Этот цвет особо любимый на Руси, так как ассоциируется с цветовой гаммой лесов, лугов и садов – вечных спутников жителей средней полосы.
Ароматерапия, достаточно широко используется в медицинской практике, поэтому эти знания можно применять и в своем саду, например, выращивая пряноароматические растения с разными свойствами.
Хотелось бы затронуть тему использования лекарственных и пряноароматических растений в современном озеленении. Т.е. сегодня уже вполне очевидно, что многие лекарственные растения обладают не только целебными, но и декоративными свойствами. Поэтому их вполне целесообразно использовать для включения в декоративные растительные композиции, создаваемые как на частных участках, так и в оздоровительных учреждениях, таких как санатории и дома отдыха. Но при использовании лекарственных и пряноароматических растений обязательно надо учитывать их целебные свойства, т.е. при правильном подходе и знаниях о заготовке и переработке этих растений, вполне можно рекомендовать их дальнейшее утилитарное использование. При такой постановке дела можно не только получать эстетическое удовольствие от выращивания на своем участке лекарственных растений, но и заготавливать их, к примеру, на зиму.
Современный «Аптекарский огород», это возможность выращивать лекарственные растения, подобранные с учетом их декоративных качеств, на окне или балконе, в «зимнем саду», на плоских кровлях, садовом участке.
Т.н. «Аптекарский огород» это удачная возможность сочетать пользу и эстетику, не зависимо от размера занимаемой площади. Это может быть цветочный горшок на Вашем окне, а может быть и уютный уголок Вашего сада.
Кроме того, если Вы будете разбивать «Аптекарский огород» за чертой города, то в последствии сможете использовать выращенные растения в пищевых, косметических и других целях!
В нашей стране ведущим и учреждением занимающемсяся вопросами возделывания и переработки лекарственных растений является ВИЛАР (Всесоюзный Институт Лекарственных и Ароматических Растений). Там уже несколько лет ведется работа по созданию фитомодулей, для санаториев и домов отдыха, т.е. композиции из растений, обладающих теми или иными целебными свойствами. Но еще 20 лет назад некоторые специалисты ВИЛАРА (выпускники спецкурса лекарственных и эфиромасличных растений ТСХА) занимались озеленением с использованием лекарственных растений на территории санаториев.
Сейчас достаточно много людей занимается ландшафтным дизайном. Многие самостоятельно или получив консультацию специалистов пытаются облагораживать свои садовые участки. Так почему не взять на вооружение знания и опыт по возделыванию и переработке лекарственных и пряноароматических растений? Ведь если мы будем знать о целебных свойствах растений, которые мы выращиваем у себя в саду, то сможем помогать себе и своим близким меньше болеть, и быть более жизнерадостными.
Хотелось бы надеяться, что тема использования лекарственных и пряноароматических растений в озеленении могла бы стать весьма актуальной в оформлении современного ландшафта, и не только в специализированных учреждениях, но и для садового участка, т.е для нас с вами. Ведь у нас появляется возможность создавать не просто ландшафты, а целебные ландшафты!
Кристина Луферова,
специально для GARDENER.ru
| Твитнуть |
Смотрите также
Россияне любят путешествовать. Очень часто их путь лежит в Европу. Привлекает многое. .
Источник статьи: http://www.gardener.ru/library/article/page58.php
Царь Пётр I и «аптекарские огороды»
Столбовая дата отечественной фармацевтики: 14 февраля (по новому стилю) 1706 года (315 лет тому назад) за Сухаревой башней Петром I был основан «Аптекарский огород» для специализированного выращивания лекарственных растений, самый первый из всех им учреждённых.
Место было выбрано царём отнюдь не случайно. Во-первых, это была свободная от застройки северная окраина Москвы. Во-вторых, Сухарева башня представляла собой прообраз университета: здесь располагалась Школа математических и навигацких наук с большой библиотекой, обсерваторией с телескопами, астрономическими часами, секстантами и квадрантами для определения высот небесных объектов и семифутовым (более двух метров в поперечнике) глобусом – подарком царю Алексею Михайловичу от Генеральных штатов Голландии. Школяры и за огородом глядели.
Сухарева башня. Старинная гравюра
Руководил школой Я.В. Брюс, учёный энциклопедических знаний, научные интересы которого простирались гораздо дальше обучения «сыновей дворянских, дьячих, подьячих и других чинов» необходимым Отечеству профессиям, не только военно-морским.
Во-вторых, к башне прилегала часовня с кельями, находящимися в ведении Николо-Перервинского монастыря. А кому, как не монахам, издревле занимавшимися целебными зельями, было присмотреть за полезным нововведением? В описании самого монастыря имеется упоминание о том, что при нём были «ученическая больница, аптека и квартира фельдшера». Вероятно, со времён обременённого болезнями патриарха Московского Адриана, сделавшего монастырь своей летней резиденцией.
Целебные свойства растений в лечебных целях использовались на Руси с незапамятных времён, как и везде в мире. Первые упоминания об этом содержатся в «Изборнике» великого князя Святослава Ярославича 1073 года. Собственно «аптекарские огороды» появились в Кремле более чем на два с половиной столетия раньше Петра I, при Иване Грозном. Им была образована Государева аптека, далее (при царе Михаиле Фёдоровиче, в 1620-м) возникла Аптекарская палата, двенадцатью годами позже переросшая в Аптекарский приказ. Все они обслуживали царскую семью и ближних бояр.
Страницы «Изборника» Святослава Ярославича 1073 года. Слева – титул, справа – семья князя
При втором царе из династии Романовых Алексее Михайловиче Аптекарским приказом закупались уже не только заморские «отборные врачебные средства», но и изготавливались местные, для чего сырьё (лечебные травы) заготовлялось в различных землях Русского государства. Заготовкам такого рода содействовал также Монастырский приказ – светское учреждение, возникшее по Соборному уложению 1649 года для исполнения финансовых, административных и полицейских по церковным делам функций.
Круг забот Аптекарского приказа был расширен за счёт обслуживания армии; для этого потребовалось создание Лекарской школы со сроком обучения 5-7 лет. В ней дети стрельцов и духовенства учились различать травы, узнавали сроки их сбора и премудрости составления смесей; далее служили в аптеках или в армейских полках.
Высшие врачебные должности в Аптекарском приказе и при Дворе по-прежнему занимали иноземцы. Но при Петре I ситуация стала меняться: первым русским врачом, «обеих медицин доктором» (медицины и хирургии) с европейскими дипломами стал Пётр Васильевич Постников, зачисленный в штат приказа в 1701 году. Вслед за ним появились и другие.
Аптекарский и Монастырский приказы стали проводниками политики Петра I, направленной на всемерное и повсеместное увеличение производства и заготовки лекарственных трав с целью обеспечения ими не только знати и армии, но и всех без исключения жителей Российского государства.
Ближний Государев Аптекарский приказ
Целебные снадобья продавались людям и раньше: торг шёл в зелейных рядах на базарах и ярмарках. Однако невежество заготовителей и продавцов приводило к достаточно частым отравлениям и порою – к гибели покупателей. По мысли царя-реформатора торговлю ими должны были осуществлять вольные аптеки, в штате которых состояли бы специалисты, прошедшие испытание в Аптекарском приказе и сменившей его в 1721 году Медицинской канцелярии. А помимо заготовки дикорастущих лекарственных трав, их выращиванием стали бы массово заниматься на аптекарских огородах, которые он повелел завести во всех мало-мальски значительных городах государства Российского.
Самый первый Аптекарский огород за Сухаревой башней в Москве государь засаживал с помощниками самолично, перенеся сюда растения из дворцового Измайловского сада. Сей огород почти столетие оставался источником лекарственного сырья для Московского госпиталя, к которому он был приписан, а затем Московской медико-хирургической академии. После переезда академии в 1804 году в Санкт-Петербург был куплен за 11 тысяч рублей серебром Московским университетом. Правда, это был уже не огород с грядками, а солидный ботанический сад, насчитывающий свыше 3,5 тысячи растений, выращиваемых в грунте и оранжереях.
Ему случалось переживать тяжёлые времена, ставившие его на грань уничтожения (московский пожар 1812 года, революция 1917-го), но он всегда возрождался благодаря самоотверженности сотрудников и (в дореволюционное время) щедрости благотворителей, среди которых были предприниматель П.А. Демидов, представители купеческих фамилий Морозовых и Хлудовых. В настоящее время «Аптекарский огород» – самый старый ботанический сад в России, ныне Ботанический сад МГУ имени М. В. Ломоносова, является подразделением биологического факультета МГУ. Его посещает более 300 тысяч человек в год.
В 1712 году по воле Петра I столица России была перенесена в Санкт-Петербург. Здесь под присмотром царя была развёрнута не менее масштабная работа по созданию аптечных огородов. Годонимы до сих пор сохраняют память об этом: это Аптекарская набережная Большой Невки, Аптекарский проспект, Аптекарский переулок… Огороды лекарственных растений были устроены Петром I на нынешней Большой Охте, на Мойке, на Вороньем острове (ныне Аптекарский остров). Вскоре здешний «огород» тоже превратился в ботанический сад, пребывавший под опекой правящих государей: при Александре I к его названию добавилось слово «Императорский», а в 1913-м, к 200-летию со дня основания, присвоено имя Петра Великого. Ныне административно он подчиняется Ботаническому институту имени В.Л. Комарова, являясь его отделом, и входит, таким образом, в структуру Российской академии наук.
Санкт-Петербург. Императорский ботанический сад Петра Великого. Старинная открытка.
Аптекарские огороды по воле Петра I были устроены и на другом конце православной Ойкумены – в Малороссии. Харьковский и киевский проекты оказались, увы, малоуспешны: собственно ботанические сады (как высшая форма таких огородов) возникли здесь лишь в 1804 и 1918 годах соответственно. Чуть более интересна история аптекарского огорода в Глухове (основан в 1706 году), одной из гетманских столиц, где проходили в 1708 году выборы гетмана И.И. Скоропадского и был анафемствован предатель Мазепа. Спустя 57 лет после описываемых событий, в 1765 году, сюда из Санкт-Петербурга впервые было завезено 12 пудов семенного картофеля с подробной инструкцией по разведению «земляных яблок»; отсюда эти плоды «дивного вкуса и сытости» разошлись уже по всей малороссийской земле. А вот с разведением собственно лекарственных растений дело здесь не заладилось.
Куда успешнее оказался лубенский проект. Едучи летом 1709 года из Полтавы в Киев, победитель над шведами сделал остановку в Мгарском монастыре, поклонился его святыням и узнал историю. Обитель эта возникла ещё до монголо-татарского нашествия XIII века, вторично была основана в 1619 году игуменом Густынским и Подгорским Исаией Копинским на средства княгини Раины Вишневецкой – в лесу, в шести километрах северо-восточнее Лубен.
Сын Раины ренегат православия Иеремия Вишневецкий привлёк в Лубны монахов-бенедиктинцев, поселив их ниже по течению Сулы, в селе Терны, выделив 12 десятин земли под сад и плантации лекарственных растений. После изгнания католиков их наделы по универсалу Богдана Хмельницкого 1657 года перешли в собственность православных монахов. Царь Пётр I, оглядев эти поля, наказал и далее расширять площади посевов целебных трав, увеличивать их производительность, «дружить огородами с Москвой» в части совершенствования агротехники и пообещал государственные закупки лекарственного сырья.
От села Терны (слева внизу) до Березоточи (справа вверху) близ Лубен благодаря открытию здесь царём Петром I полевой аптеки возник крупнейший в Малороссии центр выращивания и сбора лекарственных растений. Фрагмент карты конца XIX столетия
В 1721 году, ровно 300 лет тому назад, указом Петра І в Лубнах действительно была открыта государева полевая аптека, а при ней и в селе Терны заложены два «аптечных огорода» общей площадью 50 десятин. Государство закупало также сырьё, собранное крестьянами. Уже в петровские времена, как сообщает источник, «83% населения уезда заготавливало, сушило и сдавало в специальные оптовые склады (которых тут было больше, чем в любом другом крае страны) лекарственные растения, имея стабильный сезонный заработок» .
Традиция стабильных поставок ценного сырья лубенчанами государству сохранялась два столетия, вплоть до октября 1917 года. Шло оно и на экспорт. Так, в одном лишь 1901 году из Лубен в Англию, Францию и другие страны было вывезено 25 тысяч пудов лекарственных растений на сумму свыше 200 тысяч рублей. Значительная выручка по тому времени.
Из приватных фармацевтических заведений в Лубнах особо прославилась «свободная аптека Франца Деля», открывшаяся в 1809 году (тоже, напомним, Петрово начинание). Другая замечательная здешняя частная инициатива принадлежала местной помещице К.Н. Скаржинской, пожертвовавшей в 1880 году по просьбе Департамента земледелия 30 десятин земли в с. Терны для устройства сельскохозяйственной школы. Уже в советское время, в 1929 году, школа была реорганизована в единственный в своём роде техникум лекарственных и ароматических растений.
На местном сырье «поднялась» также основанная в 1932 году в Лубнах фармацевтическая фабрика по переработке лекарственных растений. В настоящее время это предприятие выпускает доступные, что называется, «народные» таблетки, мази и микстуры, многие из которых – на основе лекарственных растений. Но украинский рынок перенасыщен широко разрекламированными средствами, а Европа не спешит завозить к себе туземные настойки, экстракты и лекарственные сборы.
Анастасий Егорович Зайкевич и Екатерина Николаевна Скаржинская
На благодатной почве петровского завета выросло и научное учреждение – опытная станция лекарственных растений, для которой Лубенская городская дума в конце 1915 года выделила 4,5 десятины земли и первоначальное финансирование. В её становлении большую роль сыграли первый директор П.И. Гавсевич и профессор агрономии Харьковского университета А.Е. Зайкевич. В 1925 году станцию перевели в село Березоточа (12 километров к востоку от Лубен), в бывшее поместье помещика И.Н. Леонтовича, выделив для опытов и селекционной работы 450 гектаров земли. На них произрастают ныне около тысячи видов лекарственных растений. Для 80 лекарственных культур здесь разработана технология промышленного выращивания. Станция обладает крупнейшей в Европе коллекцией-гербарием лекарственных растений.
Сейчас это «Опытная станция лекарственных растений Национальной академии аграрных наук Украины». Хотя ещё недавно, после обретения Украиной независимости, станция «доросла» до статуса института, но вскоре вернулась в своё «первобытное состояние». «Статуса», стало быть, не потянула.
Лекарственные растения – бесценные дары природы.
Хиреет, увы, и село Березоточа, в котором опытная станция расположена. Сейчас оно пока ещё является административным центром сельского совета, но вскоре может утратить это значение, будучи присоединённым к более развитому сельсовету. В рамках административной реформы.
…А целебные настойки и мази всё больше вытесняет химия.
Заглавная иллюстрация: «Аптекарский огород» в Москве. Снимок с информационно-новостного портала «Новости МГУ имени М. В. Ломоносова»
Источник статьи: http://odnarodyna.org/content/car-pyotr-i-i-aptekarskie-ogorody
