Анализ_рынка_торговли_овощами

Обзор (маркетинговое исследование) «Исследование рынка овощей»

Аннотация маркетингового исследования «Исследование рынка овощей»

Маркетинговое исследование «Исследование рынка овощей в Российской Федерации» включает в себя изучение следующих видов овощей: огурцов, томатов, капусты, свеклы, моркови, в том числе и овощей закрытого грунта.

География

Актуальность

Предмет маркетингового исследования

Объект маркетингового исследования «Исследование рынка овощей в Российской Федерации»

Овощи открытого и закрытого грунта:

• • капуста (все виды);
  • огурцы;
  • помидоры;
  • свекла столовая;
  • морковь столовая;
  • лук репчатый.

  Диаграмма 1. Посевные площади на различные виды овощей в России (тысяч гектаров).

  Источник: ФСГС РФ.

  Оглавление маркетингового исследования «Исследование рынка овощей в Российской Федерации»

  2. Состояние овощеводства в России.

  2.1. Посевные площади овощей в России. Географическое распределение.

  2.2. Посевные площади для овощей открытого и закрытого грунтов.

  2.3. Результаты фитосанитарного контроля посевов овощей в России.

  2.4. Оптовые цены на овощи по регионам.

  3. Внешнеэкономическая деятельность.

  3.1.1. Сегментация по странам-импортерам.

  3.1.2. Сегментация по компаниям-потребителям.

  3.1.3. Сегментация по регионам потребления.

  3.1.4. Сегментация по овощам.

  3.1.5. Импортные цены на овощи.

  3.2.1. Сегментация по странам-потребителям.

  3.2.2. Сегментация по компаниям-потребителям.

  3.2.3. Сегментация по овощам.

  3.2.4. Экспортные цены на овощи.

  4.1. Динамика потребления по регионам страны.

  4.2. Розничные цены на овощи и их динамика.

  4.4. Продукция на основании овощей. Объемы производства и потребления.

  Заказать маркетинговое исследование рынка овощеводства

  С давних времен овощи были основой рациона русского человека, наряду с крупами и мясо-молочной продукцией. Спустя много лет овощеводство остается прибыльными бизнесом, если к нему подходить с умом – заказать маркетинговое исследование рынка.​

  Проведение маркетингового исследования в 2014 году позволило разобраться в ситуацией с овощеводством как во всей России, так и в отдельных регионах. Специалисты Аналитического бюро LW-Analytics отобрали самые популярные овощи, выращиваемые в России – капусту, огурцы, помидоры, свеклу, морковь и репчатый лук, проанализировали цена на них в разных субъектах РФ, их динамику, площадь посевов, экспорт и импорт, насыщенность рынка в целом.​

  Стоит обратить внимание, что анализ рынка овощей был проведен до санкций, связанных с политикой нашей и зарубежных стран, к тому же могли поменять санитарные требования. Ситуация сейчас может отличаться кардинальным образом.​

  Источник

  Анализ рынка фруктов и овощей

  Российский рынок сборов плодоовощных и бахчевых культур растет со средними темпами 1,1% в год и к концу 2019 года объем производимой на территории страны плодоовощной продукции достиг 45,6 млн тонн в год. В целом, несмотря на предпринятые Правительством России попытки импортозамещения сельскохозяйственной продукции, объем сборов плодоовощных и бахчевых культур с 2014 года вырос незначительно – на 2%.

  Почти половина (48,4%) всех сборов плодоовощных культур приходится на картофель. 30,9% сборов составляют другие овощи открытого и закрытого грунтов. 7,7% в общем объеме сборов плодоовощных культур занимают фрукты и ягоды.

  

  Рис.Валовые сборы плодоовощных культур в России в 2017-2019 годах, тыс. тонн

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  За период 2014–2019 гг. объемы промышленных сборов картофеля сократились на 9,1% по причине высокой урожайности культуры на приусадебных участках и сокращения закупок в зимний период, а также с ростом доходов россиян в 2019 году и изменением структуры питания в пользу более дорогих продуктов. В 2020 году ожидается снижение объемов еще на 1,1%. В 2021–2024 гг., по прогнозам объемы производства картофеля начнут расти на 1,6–1,9% в год в условиях снизившихся в связи с пандемией коронавирусной инфекции доходов населения и роста потребления продуктов питания с низкой стоимостью.

  На фоне падения с 2014 года объемов сбора картофеля, местное производство овощей, фруктов и ягод показало значительный рост. Объемы сборов овощей за период 2014-2019 гг. выросли на 10% , яблок и груш – на 36,5%, других фруктов – на 25,9%, сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика – на 20,8%, винограда – на 18,9%, ягод м на 4,6%.

  

  Динамика производства фруктов и овощей, 2014-2019 гг.

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  

  Динамика производства яблок, груш и ягод, 2014-2019 гг.

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  

  Динамика производства слив, вишни и винограда, 2014-2019 гг.

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  По данным региональных органов управления АПК в 2019 году валовые сборы овощей (кроме картофеля) достигли 14 млн тонн. В 2020 году производство овощей сохранит тенденцию к росту. Также выросло производство овощей закрытого грунта на 17%, в зимних теплицах в России собрано 673,6 тыс. т овощей, что на 17% выше показателя 2019 года, из них тепличных огурцов — 447,9 тыс. т (+14%), томатов — 214,2 тыс. т (+21%).

  По данным Минсельхоза России, в 2019 году валовой сбор плодов и ягод в хозяйствах составил более 3,5 млн тонн, что на 2 процента выше предыдущего показателя. Больше всего в российских садах выращивают яблок, слив, вишни, черешни, смородины, малины и земляники. За последние 5 лет в стране появилось без малого 70 тысяч гектаров молодых садов. С 2020 по 2024 год планируется заложить порядка 54 тысяч гектаров многолетних насаждений и питомников. Это значит, что урожай плодов вырастет до 4 миллионов тонн.

  Таб. Сборы плодоовощных культур (тысяч тонн)

  Наименование плодоовощной культуры, тысяча тонн

  Бахчевые продовольственные культуры

  Овощи открытого и закрытого грунта

  Слива, вишня, черешня, абрикос, персик и другие косточковые

  Ягоды (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и другие ягодники)

  Всего производство плодовоовощных и бахчевых культур

  Основное производство бахчевых культур приходится на Приволжский федеральный округ (42,2%) и Южный федеральный округ (41,5%). Среди регионов лидеров по сборам бахчевых культур является Оренбургская область. В 2019 году в области было выращено 657,9 тыс. тонн бахчевых продовольственных культур или 36,9% от показателей производства бахчевых в стране.

  

  Сборы бахчевых продовольственных культур в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн

  Источник: АПК регионов, расчёты: Центр экономики рынков

  Основное производство овощей приходится на Южный федеральный округ (28,4%) и Приволжский федеральный округ (19%). В число основных регионов-поставщиков овощей входят Республика Дагестан, Астраханская область и Волгоградская область. На данные регионы приходится 3,8 млн тонн продукции, что составляет 27% сборов всех овощей страны. В пятерку лидеров по сборам овощей также входят Краснодарский край и Москва.

  В Волгоградской области в сезоне-2020 планируется собрать более 1 млн т овощей. На конец 28-й недели в хозяйствах собрали 3,5 тыс. т огурцов, 2,3 тыс. т – капусты, 1,4 тыс. т – томатов, редис, перец и свеклу, тепличных овощей – 43 тыс. т. Всего под овощными культурами в регионе занято почти 18,5 тыс. га. Этой территории сева хватает, чтобы трижды обеспечить свежими овощами жителей области.

  В 2020 году планируется увеличение сборов овощей открытого грунта в Нижегородской области. Нижегородские производители планируют увеличить вдвое производство тепличных огурцов и томатов. Группа компаний «РОСТ» ведет строительство инновационного «Тепличного комбината «Нижегородский» площадью 17,3 га в городе Бор. Объем инвестиций в проект составит 5,1 млрд руб. Реализация проекта при выходе на полную мощность предполагает валовый сбор конечной продукции в объеме 14,1 тыс. т огурцов и 3,5 тыс. т томатов в год, что вдвое увеличит производство данных тепличных культур в регионе.

  

  Сборы овощей в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн

  Источник: АПК регионов, расчёты: Центр экономики рынков

  Основное производство фруктов и ягод приходится на Южный федеральный округ (27,5%) и Центральный федеральный округ (20,5%)

  По сборам фруктов и ягод лидируют Краснодарский край, Кабардино-Балкарская Республика и Дагестан – на данные регионы приходится 1 млн тонн продукции, что составляет 29% всех собранных на территории страны фруктов и ягод.

  В пятерку лидеров по сборам фруктов и ягод также входят Волгоградская и Московская области.

  

  Сборы фруктов и ягод в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  Основное производство яблок, груш и айвы приходится на Южный федеральный округ (29,5%) и Северо-Кавказский федеральный округ (24,5%)

  По сборам яблок, груш и айвы лидируют Краснодарский край, Кабардино-Балкарская Республика и Дагестан – на данные регионы приходится 0,8 млн тонн продукции, что составляет 37% всех собранных на территории страны яблок, груш и айвы.

  

  Сборы яблок, груш и айвы в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  Основное производство сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика и других косточковых приходится на Южный федеральный округ (31,5%) и Приволжский федеральный округ (20,7%)

  По сборам сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика и других косточковых лидируют Дагестан, Краснодарский край и Ростовская область – на данные регионы приходится 176 тыс. тонн продукции, что составляет 29,9% всех собранных на территории страны слив, вишни, черешни.

  Основное производство винограда приходится на Южный федеральный округ (59,1%) и Северо-Кавказский федеральный округ (36,9%)

  По сборам винограда лидируют Краснодарский край, Дагестан Республика Крым – на данные регионы приходится 519 тыс. тонн продукции, что составляет 76,6% всего собранного на территории страны винограда.

  В 2020 году в Дагестане планируется заложить 1 400 га новых виноградников — из них около 200 га заложили весной, еще 1 200 га планируется заложить осенью, что в общей площади на 500 га больше, чем было заложено в прошлом году. На поддержку отрасли в регионе в текущем году предусмотрено 277 млн руб. на предоставление субсидий на закладку виноградников и уход за ними и 130 млн руб. — на субсидии на 1 кг винограда собственного производства.

  Московская область, которая не входит в лидеры по сборам винограда, делает упор на поставку сверхраннего винограда. Так, уже конце июня 2020 года столичная Лаборатория плодоводства РГАУ– МСХА им. К.А.Тимирязева приступила к уборке первого урожая винограда сверхраннего срока созревания, что почти на месяц раньше, чем в виноградниках Юга России. К 2020 году в Лаборатория плодоводства насчитывается свыше
  160 сортов и форм винограда, из которых порядка 50 районированы для выращивания в условиях Центрального Нечерноземья.

  

  Сборы винограда в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  Основное производство ягод (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды) приходится на Приволжский федеральный округ (26,3%) и Центральный федеральный округ (21,7%)

  По сборам ягод лидируют Свердловская область, Краснодарский край, Волгоградская область – на данные регионы приходится 118 тыс. тонн продукции, что составляет 16,9% всех собранных на территории страны ягод.

  По сборам земляники в число лидеров входит Липецкая область В Липецкой области выращиванием садовой земляники занимаются два крупных предприятия — ООО «Ягодные поля» в Усманском районе и ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября» в Лебедянском, а также несколько мелких хозяйств. В текущем году регион вошел в число лидеров по показателю объема выращивания этой ягоды среди других субъектов, по данным на 23 июня 2020 года текущего в Липецкой области собрано более 450 т садовой земляники.

  В начале 2020 года в Костромской области открылось первое в регионе и второе в ЦФО тепличное хозяйство по выращиванию клубники. До сих пор эту ягоду в теплицах в округе выращивала лишь «Агрокультура групп» в Кашире Московской области.

  Пока новое фермерское хозяйство находится на стадии становления, его клубнику круглогодично можно приобрести только в Костромской области, но в потенциале новая теплица позволит Костромской области выйти в лидеры по производству клубнику уже к концу 2020 года. Рядом с теплицей в разработке находится 1 га земли.

  

  Сборы ягод в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн

  Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков

  Источник

  Читайте также:  Рецепты_овощных_супов_при_повышенном_холестерине