Абрикосов помидоров и баклажанов

Баклажаны с помидорами на зиму: 89 домашних рецептов

Баклажаны с помидорами – вкусное и удачное сочетание в домашних блюдах многих кулинарных традиций. Самый простой способ – поджарить или запечь фиолетовые пасленовые и уложить на них алые (или розовые, желтые), промазав чесночным соусом и украсив листочками зелени. Читай дальше.

• Помидоры на зиму
• Баклажаны на сковороде
• Баклажаны быстро
• Баклажаны с сыром
• Баклажаны как грибы
• Закуска из баклажанов
• Баклажаны по корейски
• Анкл бенс из кабачков
• Баклажаны фаршированные
• Язык из баклажанов
• Баклажаны на мангале
• Баклажаны с грецкими орехами
• Баклажаны в мультиварке
• Капуста с баклажанами
• Консервированные баклажаны
• Баклажаны на зиму без помидор

• Салаты на зиму
• Лечо
• Морковь с луком
• Пальчики оближешь на зиму
• Соус на зиму
• Икра из баклажанов
• Жареные баклажаны
• Болгарский перец с чесноком
• Помидоры дольками на зиму
• Болгарский перец с луком
• Маринованные баклажаны на зиму
• Баклажаны по грузински
• Соте

• Кабачки
• Чеснок
• Огурцы
• В духовке
• Салаты на зиму
• Морковь
• Без стерилизации
• Лечо
• Болгарский перец
• Тушеные блюда
• Морковь с луком
• Пальчики оближешь на зиму
• Соус на зиму
• В мультиварке
• Фасоль
• Икра из баклажанов
• Перец острый стручковый
• Жареные баклажаны
• Болгарский перец с чесноком
• Помидоры дольками на зиму
• Болгарский перец с луком
• Маринованные баклажаны на зиму
• Баклажаны по грузински
• Растительное масло
• Соте
• Уксус
• Лук
• Петрушка
• Сахар
• Зелень
• Укроп
• Перец

Баклажаны с помидорами

В один слой и порционно это будет русская закуска, башенка станет французским мильфеем, а слоями на плоской тарелке – это уже закусочный салат. Рецепт Хвост павлина можно также адаптировать к этому способу приготовления.
Баклажан, разрезанный вдоль не до конца и разложенный веером также удачно принимает для запекания томаты. А еще сыр, травы и специи. В итоге – очень красивое, эффектное даже, торжественное и не слишком калорийное блюдо.
Салаты на корейский манер также охотно сочетают «синенький» и «красненький». К баклажанным супам повара рекомендуют томатные заправки. В овощную икру почти каждый раз идет эта «парочка».
Мусака, рататуй, аджапсандали – многие всемирно известные кухни используют «союз» этих пасленовых культур. Пряная острота и кремовость баклажана дополняется кислотой и сочностью помидора. Грамотно приготовив их «в общем котле», хозяйка получает и замечательное блюдо, и признательность родных и гостей, и гордость, удовлетворенность своими умениями, знаниями и поварским опытом, пусть и домашним, но таким вкусным.

Источник

Запеченные баклажаны с помидорами и абрикосами под зерновым творогом

Сочетание, на первый взгляд, необычное: баклажан, помидор, абрикос, да к тому же чеснок, базилик и мята и все это под зерновым творогом, но с полной ответственностью заявляю – итоговый результат не оставит Вас равнодушными при условии, что все составляющие любимы Вами.

Ингредиенты:

• баклажан средний – 1 шт;
• помидор небольшой – 1 шт;
• абрикосы – 2 шт;
• морская соль, СМЧП;
• базилик — веточка,
• мята — веточка;
• чеснок – 2 зубчика

Приготовление запеченных баклажанов с помидорами и абрикосами:

Баклажан помыть, порезать на нетолстые продольные полоски, но не дорезайте их до конца, что бы порезанный баклажан выглядел веером. Выложить в форму для запекания.

Помидор помыть, нарезать тонкими кружочками, чуть подсолить. Базилик помыть и по листику выложить на каждый кружочек помидора. По кусочку помидора с базиликом вложить между пластинами баклажана.

Абрикосы помыть, разделить на две части, удалить косточки, каждую половинку перерезать пополам и вложить так же между пластинами баклажана.

Начиненный баклажан посолить, по желанию поперчить.

Мяту помыть и измельчить ножом. Чеснок очистить, помыть и мелко измельчить. Смешать мяту с чесноком и присыпать баклажан.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов, запечь баклажан до готовности (около 30-40 минут).

Готовый баклажан вынуть из духовки, дать остыть, подать к столу с зернистым творогом.

Источник

Овощное рагу с баклажанами и помидорами — 30 домашних вкусных рецептов

Источник

Баклажаны на зиму — 108 домашних вкусных рецептов

• Салаты
• Кабачки
• Чеснок
• В банках на зиму
• В духовке
• Морковь
• На сковороде
• Жарка
• Без стерилизации
• Лечо
• Болгарский перец
• Помидоры с чесноком
• Тушеные блюда
• Помидоры с перцем
• Пальчики оближешь на зиму
• Консервирование
• Соус на зиму
• Томатная паста
• Фасоль
• Маринование
• Болгарский перец с чесноком
• Баклажаны как грибы
• Баклажаны по корейски
• Перец чили
• Баклажаны фаршированные
• Язык из баклажанов
• Баклажаны по грузински
• Растительное масло
• Соте
• Лук
• Уксус
• Сахар
• Зелень
• Майонез

Баклажаны на зиму

Пробовать приготовить новое неизвестное и старое самое вкусное – это полезное увлечение для каждой хозяйки.
Есть масса способов заготовить «синие».
Как никогда популярна заморозка. Замораживают целиком (без плодоножки), кубиками-соломкой-ломтиками, сырыми и запеченными в духовке.
Этот прекрасный плод засушивают, как грибы. Потом, когда нужно, замачивают в воде (он разбухает практически до исходных размеров) или перетирают в порошок и добавляют как специю. Считается, что именно засушенными овощи и фрукты несут максимальное количество энергии, сил и пользы (это когда нет возможности есть их свежими).
Баклажанная икра – классика домашних рецептов заготовки. Ее готовят с кабачками, томатами, болгарским и острым перцем, травами и специями. Рецептов много – жареная, тушеная, запеченная.
Салаты-закатки – быстрые праздничные закуски. Как консервант в них работают масло и уксус. Бывают со всеми видами овощей.
Вкусные маринованные и соленые баклажаны на зиму заготавливают в кадушках или больших бутылях с широким горлом. Первые отваривают и заливают маринадом, вторые обрабатывают солью или рассолом в сыром виде.
Радуют любителей поесть и корейский способ заготовки «фиолетовой ягоды», закрутка «как грибы», «синие» под прессом.

Источник