Каким количеством томатной пасты заменить 1 кг помидоров в заготовках?
Томатное пюре с содержанием сухих веществ 12% 1,00 Сок томатный натуральный 2,66 В супах, соусах и при тушении мяса, рыбы, овощей и т.д.
99 То же 1,00 Томатное пюре с содержанием сухих веществ 15% 0,80 То же
100 То же 1,00 Томатное пюре с содержанием сухих веществ 20% 0,60 То же
101 То же 1,00 Томатная паста с содержанием сухих веществ 25-30% 0,40 То же
102 То же 1,00 Томатная паста с содержанием сухих веществ 35-40% 0,30 То же
103 То же 1,00 Томатная паста соленая с содержанием сухих веществ 27-32%
(с уменьшением закладки соли в рецептуре на 0,04 кг) 0,4 То же
104 То же 1,00 Томатная паста соленая с содержанием сухих веществ 37%
(с уменьшением закладки соли в рецептуре на 0,03 кг) 0,3 То же
т.е. 1 л сока = 150 г 25-30% пасты
Томатная паста приятна уже тем, что ее можно разводить водой и заменять ею свежие помидоры или томатный сок не только в кулинарии, при приготовлении первых и вторых блюд, но и в заготовках на зиму.
Не у всех есть возможность покупать свежие помидоры, на юге их пруд пруди и то не так дешево, а в северных широтах дорогое удовольствие.
Так что томатная паста — самое то, тем более, что полезный липин в ней сохраняется.
Лично я многократно использовала и помидоры. и томатную пасту им на замену. Один килограмм помидор, если разбить блендером, уварятся и получится вдвое меньше соуса. Чтобы добиться такого же содержания томатов, я открываю баночку томатной пасты 6 oz или 170 грамм, этого вполне достаточн
Чтобы не попадать в такую ситуацию, лучше заранее приготовить все ингредиенты для заготовки. Тогда у вас получится идеально по рецепту, а значит и вкус будет лучше.
Заменять помидоры на равное количество томатной пасты не нужно, получится больше, чем надо.
Если подумать, то томатной пасты нужно намного меньше. В итоге возьмите всего лишь 500 грамм томатной пасты. Покупайте уже проверенную вами томатную пасту.
Если у вас не оказалась помидор под рукой, а в достаточном количестве есть томатная паста, то вполне можно сделать и замену.
Вместо 1 кило помидор берем меньше томатной пасты (200-250 гр.).
Пасту зачастую еще разбавляют водой.
Томатная паста — экономный продукт. Она концентрированная, разводится достаточным количеством кипяченой воды. Заменить помидоры томатной пастой вполне приемлемое решение: так делают как со свежими блюдами, так с заготовками, консервацией. В любых заготовках вместо томатов можно использовать томатную пасту, у нее достаточно яркий вкус, особенно, если закатывают микст из овощей, овощей и фасоли, болгарский перец с луком и т. д.
Из одного килограмма помидоров выйдет концентрированного густого содержимого не более двух — трех стаканов или немного больше, смотря по сорту, насколько мясистые. А вот томатной пасты для этого количества много не пойдет, несколько полных ложек.
В общем, на один килограмм томатной пасты пойдет около 400 грамм.
Источник
Сколько кг помидоров надо для приготовления 1кг томатной пасты?
Это прежде всего зависит от того, по какому рецепту вы её готовите.
Сама я не готовлю, но поинтересовалась у соседки, она сказала, что у неё из 3 кг помидор получилось 2 баночки из под майонеза, то есть 500 мл.
Делаем расчёты и получается, что для того, чтобы приготовить 1 литр томатной пасты нужно 6 кг помидор.
Для приготовления 1 кг. классической томатной пасты понадобится приблизительно 5,5-6 кг томатов.
Для приготовления томатной пасты, не достаточно знать количество помидоров, для этого нужно правильно подобрать сами томаты, желательно самые спелые и главное, самые мясистые сорта, и немаловажно сам обязательный процесс удаления семян томатов, иначе паста получатся как кабачковая икра, в любом случае это минимум требований для приготовления томатной пасты.
Помидорки для пасты нужно очень хорошо уварить. И для того, что бы получился 1 кг пасты, помидоров нужно будет взять минимум 3 кг. Это минимум. Всё зависит от рецепта, по которому вы будете готовить пасту, от сорта ваших помидоров и от того, нсколько они сочные и спелые.
Желательно брать очень -очень спелые мясистые и сочные помидоры, в этом случае расход будет меньше.
Но, рассчитывайте все равно примерно от 3-х килограмм и где-то до 5.
Больше всего на пасту уходит помидоров сорта сливка, потому что они не мясистые и не слишком сочные. Вот их точно 5 килограмм уйдет, а то и чуть больше. Лучше из сливки томатную псту не делать.
Совсем скоро в Московской области начнут созревать помидоры, примерно в июле месяце. И вопрос, куда девать помидоры в это время будет достаточно актуальный. Одним из вариантов это приготовить из томатов томатную пасту, которую отлично можно добавлять в супы.
На самом деле тяжело ответить точно, сколько же нужно помидоров, чтобы получить один литр томатной пасты, так имеются разные сорта томатов, разные рецепты.
В среднем, очень грубо можно сказать, чтобы сделать литр томатной пасты, нужно потратить около пяти килограмм томатов. Но бывает, что может уйти и шесть килограммов томатов и даже больше.
Я заготавливаю томатную пасту на зиму, предпочитаю именно свою, домашнюю, а не магазинную с баночки или пакетика, у нее и вкус совершенно другой, с отчетливой кислинкой, да и крахмала с мукой в свою пасту я не добавляю, в отличии от покупной.
Каждый раз количество помидоров для приготовления томатной пасты, безусловно все это зависит от сорта помидоров и спелости. Есть сорта очень сочные и мясистые, вот они как раз отлично подходят на томатную пасту. Также влияет и спелость томата, чем спелее, тем меньше нужно томатов.
Если ориентироваться в среднем, то нужно примерно от трех до пяти килограммов помидор. Но меньше трех это точно.
Источник
Каким количеством томатной пасты заменить 1 кг помидоров в заготовках?
Томатная паста приятна уже тем, что ее можно разводить водой и заменять ею свежие помидоры или томатный сок не только в кулинарии, при приготовлении первых и вторых блюд, но и в заготовках на зиму. Не у всех есть возможность покупать свежие помидоры, на юге их пруд пруди и то не так дешево, а в северных широтах дорогое удовольствие. Так что томатная паста — самое то, тем более, что полезный липин в ней сохраняется. Лично я многократно использовала и помидоры. и томатную пасту им на замену. Один килограмм помидор, если разбить блендером, уварятся и получится вдвое меньше соуса. Чтобы добиться такого же содержания томатов, я открываю баночку томатной пасты 6 oz или 170 грамм, этого вполне достаточн
Если у вас не оказалась помидор под рукой, а в достаточном количестве есть томатная паста, то вполне можно сделать и замену. Вместо 1 кило помидор берем меньше томатной пасты (200-250 гр.). Пасту зачастую еще разбавляют водой.
Чтобы не попадать в такую ситуацию, лучше заранее приготовить все ингредиенты для заготовки. Тогда у вас получится идеально по рецепту, а значит и вкус будет лучше. Заменять помидоры на равное количество томатной пасты не нужно, получится больше, чем надо. Если подумать, то томатной пасты нужно намного меньше. В итоге возьмите всего лишь 500 грамм томатной пасты. Покупайте уже проверенную вами томатную пасту.
Если по рецепту необходим 1 кг помидоров, то лучше не заменять их на томатную пасту, ведь получится совершенно другой рецепт и абсолютно другое блюдо. Но если вам очень хочется, то думаю 0,5 кг томатной пасты будет в самый раз.
На килограмм томатного соуса уходит до трех килограмм помидор. Вместе с приправами, уксусом. По рецептам от двух до трех килограмм. В среднем, если посчитать, 1 килограмм помидор заменяет 500 грамм томатного соуса. Томатной пасты грамм 300.
Конечно лучше всего соблюдать рецептуру и добавлять именно те ингредиенты, которые есть в рецепте. Но если уж так получилось, что помидоров нет под рукой, то можно попробовать их заменить томатной пастой. Вместо 1 килограмма помидор нужно взять 500 грамм томатной пасты, так как паста погуще будет чем помидорная масса, ее нужно будет еще развести водой. Но конечно нужно смотреть на консистенцию томатной пасты, бывает такая густая, что ложка в ней стоит, в этом случае пасты нужно будет взять меньше — 300-350 грамм.
Конечно, если у вас нет томатов, помидор можно попробовать заменить их томатной пастой, только стоит учитывать то, что вкус будет другим. Ведь невозможно осуществить полноценную замену помидор томатной пастой. Тем не менее, если есть такая необходимость, тогда нужно заменять помидоры в такой пропорции: 1 килограмм помидор можно заменить 0,5 кг томатной пасты.
Томатная паста — экономный продукт. Она концентрированная, разводится достаточным количеством кипяченой воды. Заменить помидоры томатной пастой вполне приемлемое решение: так делают как со свежими блюдами, так с заготовками, консервацией. В любых заготовках вместо томатов можно использовать томатную пасту, у нее достаточно яркий вкус, особенно, если закатывают микст из овощей, овощей и фасоли, болгарский перец с луком и т. д. Из одного килограмма помидоров выйдет концентрированного густого содержимого не более двух — трех стаканов или немного больше, смотря по сорту, насколько мясистые. А вот томатной пасты для этого количества много не пойдет, несколько полных ложек. В общем, на один килограмм томатной пасты пойдет около 400 грамм.
Если честно я бы не стала так экспериментировать и менять одно на другое. Думаю в итоге вы будете сильно разочарованы вкусом получившегося блюда. если помидоры всё таки достать ну никак не получается, а заняться консервированием вы всё таки решительно настроились, то вместо килограмма помидорок можно использовать и томатную пасту. её потребуется вполовину меньше. если паста слишком густая ( редко, но встречались мне марки, в которых, как говорится, ложка стоит) нужно развести её водой. Обычно пропорции такие: один к двум. То есть пасты берём полкило, а воды — литр.
Томатная паста, конечно же, не равноценная замена свежим помидорам, но за неимением помидоров все же заменит их, но пропорции следует рассчитать. Вкус у готового продукта будет сильно отличаться. Соотношение свежих томатов и сухой массы пасты около 1:3, значит, 1 кг помидоров равноценно примерно 0,3 кг томатной пасты.
Источник
сколько помидор в 100 гр томатной пасты
Свежие комментарии
и все гербициды радостно стекут в источник воды (будь то колодец или скважина) как это самоотравление? сами себе злобные буратины?
Выражается сильно российский народ! И если наградит кого словцом, то пойдёт оно ему и в род в потомство.
- На трехлитровую банку огурцов соль и сахар спросил (а) Фермер
- Листья какой смородины используют при засолке огурцов спросил (а) Фермер
- Земляника Сан Диас описание сорта спросил (а) Фермер
- Огурцы пустоцветы чем подкормить чтобы появились женские цветы спросил (а) Фермер
- т из огурцов на зиму спросил (а) Фермер
- Можно ли в покупную землю для рассады сажать цветы комнатные. спросил (а) Фермер
- На трехлитровую банку огурцов сколько лимонной кислоты спросил (а) Фермер
- Малосольные огурцы с листьями хрена и смородины спросил (а) Фермер
- Картофель Нептун, описание сорта отзывы спросил (а) Фермер
- Сколько нужно уксусной кислоты на 3 литровую банку огурцов спросил (а) Фермер
Источник